Chinese food bukan hanya terkenal di Asia Tenggara. Di Eropa dan Amerika, Chinese food juga sangat terkenal. Mereka banyak sekali varian m...
Chinese food bukan hanya terkenal di Asia
Tenggara. Di Eropa dan Amerika, Chinese food juga sangat terkenal. Mereka
banyak sekali varian masakan yang disukai. Mulai dari masakan yang berbahan mie
hingga hidangan lautnya. Untuk hidangan laut sendiri, dimasak dengan cara yang
istimewa dan cenderung tidak biasa. Chinese food di Indonesia sendiri juga
dipadukan dengan bahan yang ada di Indonesia dan dipadukan dengan bumbu yang
mereka miliki. Inilah yang membuat Chinese food cocok di berbagai negara.
Mereka mengadaptasi bahan yang ada di negara masing-masing namu bumbu dari ciri
khas mereka. Berikut aneka masakan Chinese food yang jadi kegemaran terutama di Indonesia.
1.
Udang Balado Petai
Sebagai orang Indonesia tulen, anda pasti
tidak asing dengan petai. Petai sendiri makanan yang memiliki aroma yang khas
tetapi lezat. Oleh karena itu petai enak sekali dimasak dengan udang.
Bahan-bahan yang dibutuhkan udang berukuran kecil 500 gram, petai 3 papan, dan
bumbu merah. Bumbu merah untuk membuat balado adalah cabe merah keriting ¼ kg,
bawang putih 5 siung, bawang merah 5 siung, tomat buah 2, dan minyak goreng.
Siapkan gula merah, garam dan kaldu jamur.
Cara Memasak Udang Balado Petai:
·
Pertama-tama cuci bersih
udangnya. Setelah itu tiriskan dahulu.
·
Petainya dibelah jadi 2 bagian
dan dibuang kulit dalamnya.
·
Siapkan bumbu baladonya dengan
menghaluskan. Haluskan dengan blender dan beri sedikit minyak.
·
Setelah itu tumis bumbu
baladonya, masukkan gula merah setengah, garam dan gula secukupnya. Sekarang
masukkan udang dan petainya. Beri sedikit saja air dan amsak hingga matang.
·
Sajikan bersama nasi hangat dan
kerupuk, sedap sekali udang balado petai.
2.
Capcay Sayur Dan Udang
Pasti anda pernah meilhat sajian masakan
udang yang satu ini di restoran. Anda bisa buat sendiri di rumah dengan mudah.
Siapkan udang berukuran sedang 500 gram, wortel 1 buah yang besar, sawi hijau 4
ikat, kol ¼ potong, kembal kol secukupnya, jamur kuping 100 gram dan jagung
muda sedikit saja. Siapkan juga saus tomat, garam, merica bubuk, bawang putih 4
siung dan minyak untuk menumis.
Cara Membuat Capcay Sayur Dan Udang:
·
Siapkan dahulu udangnya dengan
dicuci bersih dan dibuang kotorannya.
·
Jika sudah siapkan sayurannnya.
Cuci bersih sayuran dan kupa kulit wortelnya.
·
Potong wortel dengan potongan
menyerong, sawi dan kol juga dipotong potongan dadu. Kemudian jamurnya dicuci
bersih dan dipotong dadu juga. Untuk jagung mudah dipotong menyerong.
·
Sekarang bawang putih, garam
danb merica diulek hingga halus. Setelah itu tumis hingga harum.
·
Masukkan wortelnya dan berikan
air sedikit.
·
Setelah itu udang masukkan
beserta sayuran lainnya. Jangan lupa jamur dan jagung muda juga dimasukkan.
Berikkan saus tomat 1 sendok makan dan kaldu jamurnya secukupnya.
3.
Cumi Goreng
Cumi diolah menjadi masakan yang sederhana
juga enak sekali ala Chinese food. Siapkan Cumi berukuran besar bewarna putih
500 gram, garam dan perasan lemon. Siapkan juga bahan untuk buat cocolan sambalnya
yaitu bawang merah 10 siung, cabe pedas 7 buah dan minyak goreng.
Cara Membuat Cumi Goreng:
·
Cuminya dibersihkan dahulu dan
rendam dengan perasan lemon beserta garamnya.
·
Jika sudah siapkan minyak dan
goreng hingga matang cuminya.
·
Bawang merah kupas dan cabenya
dicuci. Blender kasar semuanya dan tumis di minyak panas. Berikkan garam dan
gula. Sambal cocolan cumi goreng sudah jadi.
COMMENTS